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英國科學(xué)家培育出紫色抗癌西紅柿

日期: 2018-04-28
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據(jù)英國《每日郵報(bào)》10月26日?qǐng)?bào)道,英國科學(xué)家最近培育出了一種超級(jí)紫色西紅柿。這種西紅柿看起來像橙色和黑色布丁的過度品,但這一由轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生的超級(jí)紫色西紅柿可能是對(duì)抗癌癥的最新的武器。它獨(dú)特的色彩由抗氧化的色素產(chǎn)生,這些色素可以保護(hù)人體免于包括癌癥,心臟病和糖尿病等疾病的侵害。這種紫色西紅柿富含有助于改善人類飲食及健康質(zhì)量的抗氧化物:花青素(anthocyanin),將成為第一種著重于消費(fèi)者健康益處的基因改造食品,而科學(xué)家下一步目標(biāo)是培育出吃一顆就能滿足人體一天所需蔬果養(yǎng)分的超級(jí)西紅柿。


英國諾威奇的約翰-英納斯研究中心(John Innes Centre)是專門研究植物和微生物科學(xué)的機(jī)構(gòu),這里的科學(xué)家們培育出了這種超級(jí)紫色西紅柿。紫色西紅富含的花青素是一種具抗氧化作用的植物色素,在黑莓與蔓越莓等水果中的含量尤其高。但一般的西紅柿普遍不含有這種抗氧化物?;ㄇ嗨?Anthocyanin)是一種強(qiáng)效的天然抗氧化劑,能阻止破壞細(xì)胞的自由基活動(dòng),幫助維持視力和血管健康。


先前的研究顯示,花青素有助于預(yù)防特定癌癥、心臟病、退化性疾病以及改善視力,還可能有助于消除發(fā)炎、肥胖及糖尿病。雖然花青素可以從西紅柿植株里提取,但是它們通常只存在于西紅柿葉子之中??茖W(xué)家采用一種獨(dú)特可行的技術(shù)把金魚草基因轉(zhuǎn)移到了它身上。


凱緹-馬丁( Cathie Martin)教授負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)這個(gè)項(xiàng)目,他介紹說,研究結(jié)果將發(fā)表在最新一期英國《自然生物科學(xué)》期刊。論文稱,一個(gè)西紅柿所含有的花青素與一匙量曼越橘相等。二十多年前,美國開始推動(dòng)全國性的飲食防癌運(yùn)動(dòng),建議民眾每天選吃五份蔬菜水果來預(yù)防癌癥。


然而,過去十年來,達(dá)成所謂“五蔬果”目標(biāo)的美國民眾人數(shù)還不到四分之一。研究人員指出,多數(shù)人沒有達(dá)到每天吃五份蔬果的目標(biāo),但如果他們超級(jí)紫色西紅柿等富含多種營養(yǎng)成分的食物,就能讓人以較少份量來得到相同益處。研究人員在實(shí)驗(yàn)室中培育出一些容易患癌的老鼠,然后在們的飲食中加入基改紫色西紅柿,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些老鼠的壽命明顯增長??茖W(xué)家目前希望能在男性前列腺癌者身上進(jìn)行測試。


但批評(píng)人士稱,轉(zhuǎn)基因作物的耕種可危害環(huán)境。他們認(rèn)為,基因改造與工廠化的耕作密不可分,可損害植物群落。“任何超級(jí)西紅柿的種子的隨意散落可能會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生意想不到的的影響。” 英國“地球之友”(British Friends of the Earth)組織稱,“轉(zhuǎn)基因作物不能被視為‘健康’的選擇?!?/p>


科學(xué)家們曾經(jīng)指出,種植轉(zhuǎn)基因作物能增加農(nóng)場的生物多樣性,但也會(huì)帶來中、長期的影響,并給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來一系列問題,比如如何有效進(jìn)行種植、如何管理輪作等。 抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物與傳統(tǒng)油菜籽相比,不僅保留了以前的雜草,還增加了不少闊葉草。這些闊葉草的花朵為昆蟲提供了食物,而它們的籽是其他野生動(dòng)植物的重要食物來源。


研究人員發(fā)現(xiàn),在種植轉(zhuǎn)基因作物農(nóng)田里,蝴蝶和蜜蜂比較少,這是因?yàn)閲娚涑輨┑姆绞讲煌?。?duì)轉(zhuǎn)基因甜菜噴射除草劑與傳統(tǒng)的作物相比,會(huì)給環(huán)境帶來更大的危害。但轉(zhuǎn)基因作物的擁護(hù)者們則認(rèn)為這是很安全的。


英國農(nóng)業(yè)生物技術(shù)委員會(huì)副主席Tony Combes說:“轉(zhuǎn)基因作物為農(nóng)民們提供了一個(gè)更佳、更靈活的雜草管理選擇方案,而結(jié)果也表明種植轉(zhuǎn)基因作物和非轉(zhuǎn)基因作物給生物多樣性帶來的影響,差異是極小的。” 這一說法讓環(huán)保者們倍感震,“地球之友”組織也認(rèn)為,轉(zhuǎn)基因作物會(huì)給農(nóng)田中的野生動(dòng)植物帶來負(fù)面影響,這一結(jié)果對(duì)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)是一個(gè)很大的打擊。


現(xiàn)今大多數(shù)基改作物都著重于讓植物產(chǎn)生能殺蟲的化學(xué)物質(zhì),或讓植物對(duì)除草劑產(chǎn)生抵抗力,這引發(fā)了消費(fèi)者的疑慮,并導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因作物在歐洲幾乎全面遭封殺。而現(xiàn)在這種超級(jí)紫色西紅柿,以消費(fèi)者健康益處為首要考慮,未來有望為轉(zhuǎn)基因食品帶來新氣象。


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